Nocino

Zoals gezegd kreeg ik voor mijn afscheid de ingrediënten om een fles Italiaanse walnotenlikeur te maken, ofwel Nocino. Zelf likeur maken is supersimpel, supersnel en geeft een intens bevredigend gevoel. Men neme een fles wodka. Giet er een beetje uit, prop de fles vol met een stuk of 8 walnoten, een kaneelstokje, een kruidnagel of 16 en een theelepeltje versgeraspte nootmuskaat. Laat 40 dagen staan op een lichte plek en zeef. Doe er 300 gram suiker bij, op laten lossen en klaar is de likeur!