BBQ in de regen

Van uitstel kwam in dit geval geen afstel: onze buurt BBQ zou op 16 juli plaatsvinden, maar de regen kwam met bakken uit de lucht, dus kozen we voor de reservedatum van 23 juli. Wie had kunnen verwachten dat het ook die dag zo zou regenen? Anyway, een groot blauw zeil van 50 vierkante meter en vier sterke mannen verder hadden we in de tuin een knusse plek gemaakt. Lekker warm door alle BBQ's die stonden te roken en erg gezellig!
Zelfgemaakte salades, sauzen, gemarineerde speklappen, zelfgebakken brood, meloen met rauwe ham, tzaziki... iedereen had enorm zijn best gedaan en ondanks 't weer kunnen we toch zeker spreken van een succes. Mocht de zon nog doorbreken deze zomer, dan komen de BBQ's zeker nog een keer tevoorschijn in onze buurt!

BBQ

Het BBQ-seizoen is weer begonnen! Ik ben bezig met het organiseren van een BBQ voor ons gehele appartementencomplex. Fijne BBQ recepten zijn welkom, stuur ze als reactie op deze blog.

Hieronder een recept van mijn schoonvader - enigszins aangepast aan mijn eigen smaak. Als we bij mijn schoonouders barbecueën, komt er niets anders op de BBQ dan deze sateetjes, verrukkelijk!

Saté van speklapjes voor op de BBQ

Ingrediënten

heel veel speklappen

10 eetlepels ketjap manis

2 eetlepels sambal

10 eetlepels poedersuiker

gemberpoeder
kerriepoeder
paprikapoeder
sereh
veel geperste knoflook
peper

Meng de ketjap, sambal, poedersuiker en knoflook in een grote schaal. Voeg naar smaak 1 theelepel of meer van de gember, kerrie, paprika, sereh en peper toe. Roer goed door en leg de speklappen een nachtje in de marinade. Rijg ze daarna aan sateprikkers (eerst even in water geweekt om verbranden te verkomen) en leg ze op de BBQ. Als ze bijna zwart zijn, zijn ze klaar!