Recensie Restaurant 'Southern Cross' in Heemstede

Al een tijdje geleden beloofde ik te bloggen over restaurant Southern Cross in Heemstede. Op een zaterdag gingen de man en ik, zoals wel vaker, herten spotten in de Amsterdamse Waterleiding Duinen. Na een half uur in de plensende regen en een score van vier herten, vonden we het welletjes en zijn we naar Heemstede gereden om een hapje te eten bij Australisch restaurant Southern Cross.

Een warm onthaal in een mooi Australisch interieur. Terrakleurige muren, behangen met de bekende gele waarschuwingsborden, didgeridoo's en aboriginal art. Het was zo druk dat we ons voorgerecht aan een bartafel genuttigd hebben. De prijzen zijn aangenaam (drie gangenmenu voor 32,50 euro) en de menu- en wijnkaart nog aangenamer. Er wordt op goed niveau gekookt, verfijnde gerechten met veel smaak.

Vooraf namen we de coquilles en salade van emu. Als hoofdgerecht voor mij de lamsfilet met muntspinazie en asperges en voor mijn tafelgenoot de barramundi met een fantastische Maleisische chilisaus. Als nagerecht de lekkerste cheesecake ooit.

Al met al een fantastisch restaurant om voor een leuke prijs goed te kunnen eten. En omdat het Australisch is en er dus vooral met Australische producten gewerkt wordt, staat er weer eens iets anders op de kaart dan de standaardgerechten. Wil je alvast in de stemming komen? Ga dan naar www.southern-cross.nl.

El Bulli dicht...

Het was al een tijd geleden aangekondigd, maar nu is het echt zover... restaurant El Bulli in Rosas aan de Catelaanse kust is dicht. Zaterdagavond was de laatste avond dat Ferran Adria zijn kookkunsten tentoonspreidde. El Bulli wordt nu een onderzoekscentrum waar Ferran Adria zich verder gaat verdiepen in het moleculair koken. *Snik*, daar gaat mijn grote droom. Op de eerste plek van mijn lijstje to-do-before-I-die stond 'Eten bij El Bulli'. De kans op het vervullen was sowieso niet erg groot, omdat El Bulli jaarlijks een miljoen (ja echt, ik overdrijf niet, één (1) miljoen) aanvragen krijgt en er slechts plek is voor 50 gasten per avond en het restaurant slechts zes maanden per jaar open is.
Het mooie van het verhaal is wel dat ons misschien nog spectaculaire ontdekkingen te wachten staan. Ferran Adria heeft zoveel betekent voor het hedendaagse koken op topniveau, als juist hij zich verder gaat verdiepen in het moleculair koken, dan ben ik benieuwd waar hij mee gaat komen. We houden hem in de gaten!

Restaurant De Lindenhof - Giethoorn

Twee jaar geleden heb ik een fantastische avond gehad in twee sterrenrestaurant De Lindenhof in Giethoorn. De avond begon met amuses van gerookte paling en wasabimousse, aardappel en pata negramousse, zwarte gepofte rijst met tonijn en wakame, gepofte tomaat en sorbetijs, zoet toastje met ganzenlevermousse, spareribsoep. Daarna een salade met zeevruchten en kreeftensaus en gerookte forel met aardappelbrunoise, mousseline, truffeljus. Het hoofdgerecht was haas van de hazepeper. Een dessertamuse van ijs met knettersuiker en als nagerecht een perentaartje met rieslingsorbet. Hoogtepunt van de avond was een kijkje in de keuken en een praatje met chef Martin Kruithof himself.

En nu serveert De Lindenhof ook op het water. Martin Kruithof is constant bezig met vernieuwing en wil gasten een dagje op topniveau aanbieden. Vanaf 95 euro per uur huur je een sloep of een Lemsteraak inclusief kapitein en natuurlijk hapjes en drankjes. Naast de bootverhuur en het restaurant kun je bij de Lindenhof ook overnachten in een van de twee luxe suites. En ’s ochtends geniet je van een tiengangenontbijt van de chef.

Tijd om weer eens richting Giethoorn te gaan! Wil je meer zien en lezen? Hier staat een geweldige recensie.

Cafe-Restaurant Dauphine in Amsterdam

Dauphine is gevestigd in de voormalige Renaultgarage bij het Amstelstation in Amsterdam, naast BNR en Het Financiele Dagblad. De naam Dauphine is een eerbetoon aan de Renault Dauphine, een van de populaire auto's in de jaren 50. Dauphine behoort al een paar jaar thuis in mijn rijtje favoriete restaurants. Wat maakt Dauphine zo anders dan andere restaurants? Voor mij is het een combinatie van locatie, sfeer, en snelle, professionele bediening. Ze zijn zeven dagen per week open, je kunt er terecht voor lunch, borrel en diner (of alledrie, zoals ik laatst met vrienden heb gedaan). En natuurlijk het belangrijkste voor een foodaddict as ik: het eten.

Voor de lunch at ik laatst garnalenkroketjes (van Holtkamp) met gefrituurde peterselie en toast, een klassieker die wat mij betreft op geen enkele lunchkaart mag ontbreken. Bij de borrel alikruikjes, geitenkaaskroketjes en hot poppers, aangevuld met heerlijk brood, boter en tapenade. En als diner een simpele ravioli met truffelsaus. De koks bij Dauphine weten hoe het hoort. Geen overbodige poespas, gewoon verse ingredienten perfect bereid. Je kunt bij Dauphine terecht voor een hamburger, maar ook voor kalfszwezerik. Dat klinkt als twee uitersten, en toch klopt het hele plaatje.

Tien redenen om naar Dauphine te gaan:

1. Makkelijk met OV te bereiken, want tegenover het Amstelstation.

2. Een parkeergarage onder het restaurant waar je gratis je auto kunt parkeren.

3. Het hippe, industrieel vormgegeven interieur, zelf noemen ze het kosmopolitisch.

4. Een fantastisch terras in de zomer.

5. Geweldige locatie om te kijken en bekeken te worden.

6. Een uitgebreide wijnkaart, waarvan ook nog eens 20 wijnen per glas worden geschonken.

7. Brood met boter en tapenade voor 2,50 euro, waar in Amsterdam vind je nog zulke prijzen?

8. Het hele jaar door kreeft, krab en plateaux fruits de mer op de menukaart.

9. Elke week een origineel & verrukkelijk driegangenmenu voor een spotprijsje.

10. Samenwerking met de beste leveranciers van de stad, zoals Holtkamp voor de befaamde kroketten.

Zelf naar Dauphine? Kijk op http://www.caferestaurantdauphine.nl/.

Restaurant Dara in Amersfoort

Wat leuk, wat hip. De mensen bij restaurant Dara in Amersfoort hebben het helemaal begrepen. Na de tapas en de antipasti hebben nu ook de mezzes definitief hun plek in Nederland veroverd. En voor die verrukkelijke mezzes kun je uitstekend bij Dara terecht. Op hun website http://www.dara.nl/ kun je alvast in de stemming komen door de menukaart te bekijken.

Dara noemt zichzelf een 'wereldrestaurant' en is gevestigd aan de Eemhaven bij de historische stadspoort van Amersfoort. Een prachtige locatie: buiten een groot terras en binnen fantastisch ingericht door architectenbureau FAT uit Londen. Oosterse lampen, een wereldse sfeer, grote zilveren schalen waarop het eten geserveerd wordt en een open keuken.

Wij waren er op een woensdagavond en het verbaasde ons hoe druk het was, een goed teken. Die drukte deed overigens niets af aan de vriendelijke en snelle bediening. De kaart van Dara bestaat uit twee delen: de klassieke voor-, hoofd- en nagerechten uit de hele wereld en daarnaast een mezzes kaart met een aantal kleine gerechtjes waarvan je er per twee personen zo'n vijf a zes kiest. Wij kozen voor een variatie aan mezzes.

Als appetizer krijg je een pappadum en stuk brood met een dip van walnoten en een dip van witte bonen. Dat is alvast een goed begin. Daarna kwamen de mezzes. De runderragout en het libanese lam waren goed op smaak. De taramosalata (dip van viskuit) was versgemaakt evenals de babaganoush (dip met aubergine) en de Catalaanse rouille. De dara borek (filodeeg gevuld met spinazie en feta) was verrassend en erg lekker. Alle mezzes worden geserveerd met vers Turks brood. Aan een stuk of zes mezzes heb je inderdaad meer dan voldoende voor twee personen, en zo niet, dan bestel je gewoon nog wat bij of kies je uit een van de lekkere desserts als tiramisu of baklava.

De rekening is een feestje, wij waren met z'n tweeën, inclusief drankjes waaronder een heerlijk glas Marokkaanse wijn, slechts 40 euro kwijt. Ook fijn: Dara is elke dag open vanaf 11.30, dus ook perfect voor de lunch. Dit is een restaurant waar je ons zeker de komende zomer vaak op het terras zult vinden!