Hoe houd je guacamole groen? De algemene tip is de pit in de saus te laten liggen. Het helpt inderdaad iets, maar de guacamole verkleurt wel. Mijn tip: voeg een eetlepel crème fraiche toe. Klopt, het is dan geen authentieke guacamole meer, maar het helpt wel, en de smaak is er niet minder om.Op het internet zijn talloze recepten te vinden, hieronder mijn favoriet:
GuacamoleIngrediënten:
2 avocado's
1 sjalot, gesnipperd
1 tomaat, in kleine blokjes
flinke scheut citroensap
1 eetlepel crème fraiche
beetje zout, naar smaak
Prak de avocado's met de crème fraiche fijn. Roer de sjalot, citroensap en tomaat erdoor. Als je de guacamole niet meteen opeet, kan het natuurlijk geen kwaad om de pitten erin te leggen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten