Makreel... een van mijn lievelingsvissen. En dan de gerookte variant. Voor als ik snel iets lekkers voor op een toastje op tafel wil zetten. Makreel is goedkoop, bevat veel vitamine B12 en staat niet op de 'verboden lijst', voor als je zonder gewetensbezwaren een visje wilt happen.Hoe klaar te maken?
Men neme een makreel. Haal de huid en het vet eraf met een mesje. Ontdoe de makreel van de graten. Meng de ene helft van de makreel met 50 gram gesmolten boter en een snuf zout. Meng de andere helft met twee eetlepels crème fraiche en een flinke theelepel mierikswortel. Toastjes of stokbroodjes erbij et voila!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten